Adriaticsailor maliNautica Portal maliIjedrenje - mali
Ribu našu, morsku i slatkovodnu, daj nam danas PDF Ispis E-mail
Pisanje mora - Eseji o kuhanju
Autor Darko Stipaničev   
Petak, 23 Prosinac 2011 17:20

 

Image

Danas je u Splitu održana hvale vrijedna manifestacija Riba Hrvatske - jedi što vrijedi u organizaciji Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatske obrtničke komore koja je prošli mjesec počela u Zagrebu. Cilj manifestacije je povećati potrošnju ribe, kako morske, tako i slatkovodne, koja je u Hrvatskoj i nije baš namirnica koja se puno jede.

Porazni je podatak da se u Hrvatskoj godišnje po stanovniku pojede samo oko 9kg ribe po stanovniku, dok je u Europi prosjek oko 13 kg/stanovniku, a kod naših susjeda na Mediteranu ta je brojka i daleko veća. Na primjer grci pojedu 21 kg/stanovniku, talijani 30 kg/stanovniku, francuzi 32 kg/stanovniku, španjolci 43 kg/stanovniku, a na Islandu čak 80 kg ribe po stanovniku.

Zašto jesti ribu ne trebamo niti posebno naglašavati. Riba je visokovrijedna (i ukusna namirnica) i to i morska i slatkovodna, a kako bi se propagiralo njeno korištenje, danas su splićani za 5 kuna mogli degustirati brojna jela od morskih i slatkovodnih riba. Bok uz bok se kuhao i brudet i fiš, buzara od škampi, frigale trilje, molići, srdele, brancini i komarče, ali i tolstolobik i pastrva. Uostalom pogledajte na slikama kako je to izgledalo, a napomenimo da je najveći red bio ispred štanda sa fišom. To je ipak jelo koje se u Splitu i ne susreće tako često. 
 
  Image
 Upoznavanje i s morskom i s riječnom ribom
 
Image
Ispred štanda sa fiš paprikašom red je bio najduži
 
 Image
U posebnom prostoru konzumirala su se kupljena jela
 
Image
Prezentacija fiš paprikaša
 
Image
I brodet je bio popularan. I za njega se dugo čekalo...
 
Image
... pa ga svako malo trebalo ponovo kuhat,
 
Image
... ugor, brancin, komarča i za pola sata evo brudeta
 
Image
Molići i trlje pržene u duokom ulju,
 
Image 
 a na kraju još kap ulja mlade kuharice.
 
Image
Novost za splićane je bio i tolstolobik...
 
Image
koji je isto tako imao veliku prođu.
 
Image
I komarče su se tražile,
 
Image
ali za šnjurima narod i nije baš bio lud,
 
Image
pa su se čak i kuhari rađe odlučili za tunu.
 
 Image
Proizvođaći ribljih prerađevina također su imali svoj štand.
 
Image

Sve u svemu manifestacija je uspjela, što se vidi i po redovima koji su se stvarali ispred svih štandova.

Komentari (0)

RSS feed Comments

Napišite komentar

manji | veći

busy
 

Drugi tekstovi ovog autora ...

Page Not Found

Page Not Found

The page you tried to access does not exist on this server. This page may not exist due to the following reasons:

  1. You are the owner of this web site and you have not uploaded (or incorrectly uploaded) your web site. For information on uploading your web site using FTP client software or web design software, click here for FTP Upload Information.

  2. The URL that you have entered in your browser is incorrect. Please re-enter the URL and try again.

  3. The Link that you clicked on incorrectly points to this page. Please contact the owner of this web site to inform them of this situation.